I Nostri Prodotti
Dal nostro latte, nasce la Mozzarella di Bufala DOP. Campana
Mozzarella di Bufala Dop
La nostra mozzarella di bufala è un formaggio fresco a pasta filata ed è prodotta esclusivamente con il latte delle nostre bufale, sale e caglio. Essa, è caratterizzata da un antico processo artigianale di mozzatura a mano disponibile in formato tondo.
Mozzarella senza lattosio
La mozzarella senza lattosio è fatta con il latte delle nostre bufale delattosato, sale e caglio. Il latte è lo stesso utilizzato per produrre la tradizionale mozzarella di bufala, per questa ragione, il sapore risulta identico. La differenza avviene in fase di produzione dove il latte viene delattosato.
La Treccia di Bufala
Intrecciata a mano, come da tradizione, la treccia di mozzarella Franzese è un formaggio fresco a pasta filata ed è prodotta esclusivamente con il latte delle nostre bufale, sale e caglio. Il sapore fresco e delicato, gradevole al palato e racchiude tutto il gusto inconfondibile.
Caciocavallo di Bufala Dop
Il caciocavallo di bufala è un formaggio a pasta filata di solo latte di bufala, sale e caglio, stagionato minimo 30 giorni.
Lo si trova disponibile intero da 1,kg circa oppure, a metà, da 500 gr circa. È un prodotto pronto all’uso, si presta a diversi utilizzi.
Ricotta di Bufala
La ricotta di bufala tradizionale è prodotta con siero di latte di bufala pastorizzato, latte, sale e caglio.Si conserva in frigo ad una temperatura di circa 4°C.
E’ un prodotto pronto all’uso.
Burrata di Bufala
La Burrata è prodotta con latte di bufala. fermenti lattici caglio e sale.Un formaggio innovativo, si distingue per il suo sapore delicato e gradevole con retrogusto acidulo tipico del latte di bufala.