l Latte è il nostro Segreto. La nostra Mozzarella di Bufala dal gusto Deciso e Delicato è prodotta con Latte di Bufala Dop 100%, munto ogni giorno dai nostri 800 capi Bufalini presenti nella nostra Azienda Agricola di Famiglia.

Mozzarella di BufALA DOP

La nostra mozzarella di bufala Dop è un Formaggio Fresco a pasta filata, ottenuto con latte fresco intero di BUFALA formaggio prodotto nella zona tradizionale di origine. Forma tondo in diverse pezzature, a partire da un minimo di 40 gr fino ad un massimo 1kg. SCHEDA TECNICA ALLERGENI

Valori Nutrizionali 

Valori medi calcolati su cento grammi di prodotto edibile.

Valore Energetico 1154 kJ
Valore Energetico 278 kcal
Proteine 17,4 g
Carboidrati 0,8 g
di cui zuccheri 0,7
Grassi 23,0 g
di cui Saturi 17,8 g
Calcio 403 mg
Fosforo 300 mg

 

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treccia di bufala franzese

La nostra treccia di bufala è un Formaggio Fresco a pasta filata, ottenuto con latte fresco intero di BUFALA formaggio prodotto nella zona tradizionale di origine. Forma tondo in diverse pezzature, a partire da un minimo di 100 gr fino ad un massimo 1kg SCHEDA TECNICA ALLERGENI

Valori Nutrizionali 

Valori medi calcolati su cento grammi di prodotto edibile.

Valore Energetico 1154 kJ
Valore Energetico 278 kcal
Proteine 17,4 g
Carboidrati 0,8 g
di cui zuccheri 0,7
Grassi 23,0 g
di cui Saturi 17,8 g
Calcio 403 mg
Fosforo 300 mg

 

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MOZZARELLA di Bufala Affumicata

E’ un formaggio fresco a pasta filata con latte di bufala e latte pastorizzato, affumicato con paglia di grano, gradito per la sua particolare fragranza specialmente se viene consumato alla temperatura di 28° circa. La mozzarella affumicata è disponibile in formato tondo da 100 gr fino a 1 kg  SCHEDA TECNICA ALLERGENI

Valori Nutrizionali 

Valori medi calcolati su cento grammi di prodotto editabile.
– Valore Energetico 278 Kcal
– Valore Energetico 1154 kj
– Proteine 17.4 gr
– Carboidrati 0,8 gr
Di cui Zuccheri 0,7 gr
– Grassi 28,0 gr
di cui Acidi Grassi Saturi 17.8 gr
– Sale 0,2 gr

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Caciocavallo di Bufala affumicato

Il Caciocavallo bianco prende il nome dal modo in cui viene stagionato: legato con corde al capo e messo a cavallo su un asta. Il nostro Caciocavallo bianco è un formaggio davvero versatile, fresco, morbido e dal gusto leggero, particolarmente apprezzato da chi ama i sapori delicati. Viene prodotto sia con latte di Bufala Adatto a realizzare tantissime gustose ricette. SCHEDA TECNICA ALLERGENI

Valori medi calcolati su cento grammi di prodotto edibile.

Valore Energetico 918 kJ
Valore Energetico 221 kcal
Proteine 11,1 g
Carboidrati 3,7 g
di cui zuccheri 3,7 g
Grassi 18,0 g
di cui Saturi 7,6 g
Sale 0,12 g

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Ricotta di Bufala

La ricotta di bufala tradizionale è prodotta con siero di latte di bufala pastorizzato, latte, sale e caglio.
Si conserva in frigo ad una temperatura di circa 4°C.
Si gusta al meglio se consumato ad una temperatura di circa 4°C.
E’ un prodotto pronto all’uso. E’ ideale per farciture. Da provare fredda con pepe e limone. SCHEDA TECNICA ALLERGENI

Valori medi calcolati su cento grammi di prodotto edibile.

Valore Energetico 918 kJ
Valore Energetico 221 kcal
Proteine 11,1 g
Carboidrati 3,7 g
di cui zuccheri 3,7 g
Grassi 18,0 g
di cui Saturi 7,6 g
Sale 0,12 g

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Stracciata di Bufala

La stracciata di bufala è prodotta per il 50% di mozzarella di bufala (stracciata, tagliata) e per il 50% di panna, sale e caglio.
La panna è UHT, ovvero, pastorizzata a 140° (non è di nostra produzione ma di alta qualità). SCHEDA TECNICA ALLERGENI

Valori medi calcolati su cento grammi di prodotto editabile.
– Valore Energetico 298 Kcal
– Valore Energetico 1228 kj
– Proteine 10.0 gr
– Carboidrati 1.60 gr
Di cui Zuccheri 1,60 gr
– Grassi 28,0 gr
di cui Acidi Grassi Saturi 19.0 gr
– Sale 0,4 gr

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Eccellente
In base a 41 recensioni
Biagio Guida
Biagio Guida
2023-07-17
Ottimo negozio con cibo di alta qualità. E possibita di fare colazioni anche alle 8.00 del mattino. Mozzarella ottima, di prima qualità.
Marco Pagnoncelli
Marco Pagnoncelli
2023-04-09
Di altissimo livello complimenti
Italo Campaniello
Italo Campaniello
2023-04-01
Ottima esperienza
Rodolfo Battista
Rodolfo Battista
2023-01-26
Ho provato due mozzarelle qui, devo dire che erano buone e fresche , mi sono piaciute
orlando ingannato
orlando ingannato
2023-01-03
Come ogni anno le porto ad amici a Cagliari... è stato un successone .. COMPLIMENTI !

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