I Nostri Prodotti

Dal nostro latte, nasce la Mozzarella di Bufala DOP. Campana

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Mozzarella di Bufala Dop

La nostra mozzarella di bufala è un formaggio fresco a pasta filata ed è prodotta esclusivamente con il latte delle nostre bufale, sale e caglio. Essa, è caratterizzata da un antico processo artigianale di mozzatura a mano disponibile in formato tondo.

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Mozzarella senza lattosio

La mozzarella senza lattosio è fatta con il latte delle nostre bufale delattosato, sale e caglio. Il latte è lo stesso utilizzato per produrre la tradizionale mozzarella di bufala, per questa ragione, il sapore risulta identico. La differenza avviene in fase di produzione dove il latte viene delattosato. 

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La Treccia di Bufala

Intrecciata a mano, come da tradizione, la treccia di mozzarella Franzese è un formaggio fresco a pasta filata ed è prodotta esclusivamente con il latte delle nostre bufale, sale e caglio. Il sapore fresco e delicato, gradevole al palato e racchiude tutto il gusto inconfondibile.

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Caciocavallo di Bufala Dop

Il caciocavallo di bufala è un formaggio a pasta filata di solo latte di bufala, sale e caglio, stagionato minimo 30 giorni. 
Lo si trova disponibile intero da 1,kg  circa oppure, a metà, da 500 gr circa. È un prodotto pronto all’uso, si presta a diversi utilizzi.

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Ricotta di Bufala

La ricotta di bufala tradizionale è prodotta con siero di latte di bufala pastorizzato, latte, sale e caglio.Si conserva in frigo ad una temperatura di circa 4°C.
E’ un prodotto pronto all’uso. 

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Burrata di Bufala

La Burrata è prodotta con latte di bufala. fermenti lattici caglio e sale.Un formaggio innovativo, si distingue per il suo sapore delicato e gradevole con retrogusto acidulo  tipico del latte di bufala.